如今大家都知道安博体育官方网站app,糖吃太多不健康,含糖高的食物长期多吃不仅容易长胖,还会让糖尿病、心血管疾病,甚至癌症的发生风险上升。 r 但是,很多人一天当中总想吃点甜味的东西,做焙烤食品也需要一点甜味食材。怎样才能兼顾甜味、营养和健康呢?可可向大家介绍一种果干葡萄干。 r r 1属于中低GI食物,升糖并不快 r 很多人觉得葡萄干不健康,因为它实在太甜了。确实,葡萄干含糖量较高,但其血糖指数却没有大家想象的那么高。 r 食物的血糖指数是按照低( 55),中(55-69)或高( 70)三类
如今大家都知道安博体育官方网站app,糖吃太多不健康,含糖高的食物长期多吃不仅容易长胖,还会让糖尿病、心血管疾病,甚至癌症的发生风险上升。
r但是,很多人一天当中总想吃点甜味的东西,做焙烤食品也需要一点甜味食材。怎样才能兼顾甜味、营养和健康呢?可可向大家介绍一种果干——葡萄干。
r1属于中低GI食物,升糖并不快
r很多人觉得葡萄干不健康,因为它实在太甜了。确实,葡萄干含糖量较高,但其血糖指数却没有大家想象的那么高。
r食物的血糖指数是按照低(< 55),中(55-69)或高(> 70)三类来划分的。
r从葡萄干的GI值测试文献来看,血糖指数值范围从49-69不等,胰岛素指数值(衡量吃完某种食物后两小时内胰岛素分泌量的数值)从47-54不等,都属于低和中等的水平。
r也就是说,有糖尿病或者胰岛素抵抗的人,在血糖稳定,不增加总碳水化合物摄入量的前提下,也可以少量享用葡萄干。
r2对预防糖尿病有帮助
r高血糖指数食物是2型糖尿病、妊娠糖尿病和心血管疾病发病率增高的一个独立相关因素。
r而葡萄干对预防2型糖尿病也有帮助,得益于其中较低的血糖指数、较丰富的膳食纤维和丰富的抗氧化物质。
r图片来源网络
r3对于前期高血压有好处
r美国心脏学会第61届年会上宣布的一项研究发现,前期高血压(血压稍微偏高)患者每天吃一把葡萄干有助于降低血压。
r研究人员表示,安博体育中国官方网站这可能与葡萄干中富含的钾、膳食纤维、抗氧化剂有关。
r另外需要提醒的是:对于常年血压偏高或者不稳定的,糖尿病伴高血压的人则并不适合用此方法。
r4富含钾、多酚物质、膳食纤维
r新鲜的葡萄制成葡萄干,虽然会损失一些维生素C和抗氧化的物质,但是膳食纤维、矿物质以及很多的抗氧化的物质还是保留了下来,有些营养成分甚至更加浓缩。
r①葡萄干中的钾含量相当高,100克葡萄干中的钾含量超过700毫克。一个成年人每天的钾参考摄入量是2000毫克,因此,吃一小把25克的葡萄干,就能供应超过180毫克的钾,相当于参考值的9%。作为一种少量吃的零食,这已经很优秀了。
r②葡萄本身富含多酚类物质,在干制的过程中有部分损失,但大部分仍能保留下来。再加上葡萄干中还包含了我们平时不会吃到的葡萄皮,其中的多酚类抗氧化成分比果肉中的更多。
r③葡萄干也是膳食纤维的好来源。100克葡萄干中的膳食纤维含量是3.3-4.5克,是精白大米的6-9倍。
r最后还要提醒大家,葡萄干虽然营养,但是也不宜多吃,建议每次吃20-30粒左右即可。
r今日小结
r葡萄干虽然吃起来甜,但血糖指数并不高,属于中低GI食物;葡萄干富含钾、多酚物质、膳食纤维;适当吃还对预防糖尿病和前期高血压有好处。
r(来源:北京卫视我是大医生官微)
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